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RECEITAS
PANQUECA DE AÇAÍ
• 1 dose de pó para preparo de PancakeWell
• 50ml de água
• 1 colher (sobremesa) de açaí em pó (à venda em casas de produtos naturais)
• 1 colher (chá) de canela
• 1 banana-prata
• 1 colher (sobremesa) de granola
Preparo:
Misture o pó para preparo da panqueca com a água, o açaí em pó e a canela. Leve ao fogo, em uma frigideira preaquecida, virando para dourar dos dois lados. Sirva recheada com a banana fatiada e a granola.
SHAKE DE COCO
• 150ml de leite de coco
• 1 dose de ProteinWell sabor cacau
• 1 colher (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de açúcar de coco
• Gelo a gosto
• Cacau nibs a gosto
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o cacau nibs. Polvilhe o shake com cacau nibs e sirva a seguir.
GUACAMOLE PROTEICO
• 1 abacate maduro
• Suco de 1 limão
• 1 tomate picado
• ½ cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de ProteinWell sabor neutro
• Sal a gosto
Preparo:
Amasse bem o abacate até formar um creme. Misture bem todos os ingredientes e sirva regado com azeite de oliva.
CAPPUCCINO PROTEICO GELADO
• 150ml de bebida de castanha de caju
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 dose de ProteinWell sabor cacau
• 1 pitada de canela
• Gelo à vontade
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma gelado.
PANQUECAS VERMELHAS
• 1 dose de pó para preparo de PancakeWell
• 50ml de água
• 1 colher (sobremesa) de beterraba em pó (à venda em casas de produtos naturais)
• 1 colher (sopa) de atum light
• ¼ de tomate picado
• Folhas de manjericão
• Sal a gosto
Preparo:
Misture o pó para preparo da panqueca com a água, o pó de beterraba e uma pitada de sal. Leve ao fogo em uma frigideira, preaquecida, virando para dourar dos dois lados.
HOMUS PROTEICO
• 1 lata de grão-de-bico cozido ou ½ pacote de grão-de-bico cozido embalado a vácuo
• ½ xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)
• Suco de 1 limão espremido
• 1 dente de alho amassado (opcional)
• 1 colher (sopa) de ProteinWell sabor neutro
• 1 colher (chá) rasa de tempero sírio
• Sal marinho a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Preparo:
No liquidificador ou processador, bata os grãos-de-bico escorridos com o tahine e o restante dos ingredientes. Adicione água aos poucos, até formar um creme homogêneo e “cremoso”, nem duro nem “aguado”. Prove e acerte o sal se necessário.
HOMUS PROTEICO
• 1 lata de grão-de-bico cozido ou ½ pacote de grão-de-bico cozido embalado a vácuo
• ½ xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)
• Suco de 1 limão espremido
• 1 dente de alho amassado (opcional)
• 1 colher (sopa) de ProteinWell sabor neutro
• 1 colher (chá) rasa de tempero sírio
• Sal marinho a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Preparo:
No liquidificador ou processador, bata os grãos-de-bico escorridos com o tahine e o restante dos ingredientes. Adicione água aos poucos, até formar um creme homogêneo e “cremoso”, nem duro nem “aguado”. Prove e acerte o sal se necessário.
PANQUECA COM GELEIA VERMELHA ANTIOXIDANTE
Pancake Well
• 30g de Pancake Well
• 50ml de água
Preparo:
Misture a panqueca com a água até a obtenção de uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena, untada com um fio de óleo. Despeje a massa na frigideira, espalhando-a uniformemente pela superfície. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 2 minutos, ou até dourar. Em seguida, vire a panqueca para dourar o outro lado.
GELEIA:
• 1 xícara (chá) de framboesas
• 1 xícara (chá) de morangos
• 1 xícara (chá) de amoras
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• Suco de 1 laranja
Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por cerca de 10 minutos, até que a geleia fique brilhante, então, retire do fogo. Armazene em refrigeração em um recipiente de vidro.
PANQUECA COM GELEIA VERMELHA ANTIOXIDANTE
Pancake Well
• 30g de Pancake Well
• 50ml de água
Preparo:
Misture a panqueca com a água até a obtenção de uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena, untada com um fio de óleo. Despeje a massa na frigideira, espalhando-a uniformemente pela superfície. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 2 minutos, ou até dourar. Em seguida, vire a panqueca para dourar o outro lado.
GELEIA:
• 1 xícara (chá) de framboesas
• 1 xícara (chá) de morangos
• 1 xícara (chá) de amoras
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• Suco de 1 laranja
Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por cerca de 10 minutos, até que a geleia fique brilhante, então, retire do fogo. Armazene em refrigeração em um recipiente de vidro.
SHAKE DE CHOCOLATE
• 150ml de bebida vegetal de castanha
• 1 colher-medida (25g) de Protein Well Vegan – Arroz e Ervilha sabor cacau
• 1 colher (sopa) de Calda de Chocolate
• 2 cubos de gelo
Preparo:
Coloque a calda de chocolate em uma taça e reserve. Bata a bebida vegetal e a proteína no liquidificador, coloque na taça e sirva gelado.
PATÊ DE AZEITONAS PRETAS
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1 xícara (chá) de ricota passada na peneira
• 1 colher (sopa) de iogurte light
• Pimenta a gosto
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve em geladeira. Sirva com pães e torradas.
Sugestão
Que tal usar este patê para acompanhar a Pancake Well, a panqueca proteica da NutraWell? Experimente!
PIZZA ENRIQUECIDA SEM LACTOSE
• ¼ xícara (chá) de óleo de girassol
• 1 colher-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
• 1 xícara (chá) de água
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 dente de alho
• 1 ramo pequeno de alecrim
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de bebida vegetal de soja
• 1 colher (chá) de fermento em pó
Preparo
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, começando com os líquidos, junte 1 xícara (chá) de água e bata durante 3 minutos ou até que a massa fique homogênea. Despeje-a em 10 forminhas de pizza (12cm de diâmetro), untadas e polvilhadas com farinha de arroz. Leve-as ao forno preaquecido, por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam levemente douradas. Sugestão de recheio: molho de tomate natural, mozarela de búfala e tomates-cerejas picados.
PANQUECA DE BANANA COM CALDA DE CHOCOLATE
• 1 banana prata cortada em laminas
• Adoçante a gosto
• 2 colheres de sobremesa de calda de chocolate
Calda de Chocolate:
• 100g de creme de leite sem lactose
• 50g de leite sem lactose
• 50g de cacau em pó
• Adoçante a gosto
Preparo
Misturar todos ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Fazer a PANQUECA NUTRAWELL conforme orientação da lata, rechear com a banana cortada em lâminas, se necessário colocar adoçante. Depois de pronta, finalizar com calda de chocolate.
PANQUECA DE DOCE DE MAÇÃ COM CANELA
• 4 maças fuji
• 1 pedaço de canela em pau
• Adoçante a gosto ( tal e qual ou em gotas )
• 1 cravo
• 1 cardamomo
• 1 pimenta da Jamaica ( zimbro )
• 1/2 limão
Preparo
Descascar as maças, retirar as sementes e cortar em quadradinhos pequenos. Espremer meia banda de limão. Colocar todos os ingredientes na panela, e adicionar 1/2 copo agua mineral. Deixar cozinhar em fogo baixo, tampado até que o liquido tenha secado por completo e as maças estejam cozidas. Retirar todas as especiarias. Manter na geladeira por 4 dias. Rende 4 porções.
Fazer a PANQUECA NUTRAWELL conforme orientação da lata, rechear com o doce de maça. Depois de pronta, polvilhar com canela em pó. Servir quente.
PANQUECA DE QUEIJO COTTAGE,
TOMATINHO E ORÉGANO
• 2 colheres de sobremesa de queijo cottage sem lactose
• 5 tomatinhos cereja cortados em 4
• Orégano a gosto
• Pimenta do reino preta a gosto
Preparo
Fazer a PANQUECA NUTRAWELL conforme orientação da lata, rechear com queijo cottage, tomatinhos e temperar com orégano e pimenta do reino preta, fecha a panqueca e tampar para derreter o queijo. Rende 1 porção .
PANQUECA DE COGUMELOS
• shitake ( cortado fininho )
• shimeji branco ( separar )
• shimeji escuro ( separar)
• 1/4 de cebola bem picada
• 2 dentes de alho exprimidos
• 1 colher de chá de azeite extra virgem
• Vinho branco seco
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino preta a gosto
Preparo
Em uma frigideira média: suar cebola e alho no azeite, com o fogo mais baixo para não queimar. Aumentar a chama e adicionar os cogumelos. Saltear. Mexer a panela de vez em quando. Quando estiverem dourados, retirar “fundo da panela” com vinho branco e deixar reduzir o liquido até secar. Se os cogumelos ainda não estiverem cozidos por completo, adicionar um pouco de água. Finalizar com sal, pimenta do reino preta e salsinha.
Manter na geladeira por 3 dias. Rende 4 porções.Fazer a PANQUECA NUTRAWELL conforme orientação da lata, rechear com o recheio de cogumelo.
TUNA PANCAKE
• 1 lata de atum em água (Beira Mar)
• 3 colheres de sopa de iogurte sem lactose natural ( sem adoçante )
• 1/2 cebola roxa pequena cortada em laminas
• 1/2 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de chá de azeite extra virgem
• Pimenta tabasco a gosto
• Salsinha a gosto.
Preparo
Escorrer toda água do atum, colocar em uma vasilha de vidro e juntar todos os outros ingredientes. Manter na geladeira por até 3 dias.
Fazer a PANQUECA NUTRAWELL conforme orientação da lata, rechear com o recheio de atum. ( preferível comer fria )
BOLO DE FUBÁ SEM GLÚTEN
• 1 xícara (chá) de bebida vegetal de amêndoas
• ½ xícara (chá) de óleo de girassol
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
• 1 colher-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 colher (sopa) de fermento bioquímico
Preparo
Bata no liquidificador a bebida vegetal, o óleo, os ovos, o fubá, as farinhas, proteína e o açúcar. Desligue o liquidificador, junte o fermento em pó e misture com o auxílio de uma espátula. Coloque a mistura em uma forma untada com óleo e farinha e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por aproximadamente 35 a 40 minutos. Desenforme quando estiver frio e sirva.
SHAKE AMIGO DO INTESTINO
• 1 colher (sopa) de chia
• 1 mamão papaia, sem casca e sem sementes, picado
• 1 laranja descascada e picada (manter a parte branca)
• 300ml de água gelada
• 1 colher-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.
MINIPÃO DE GRÃOS PROTEICO
• 1 colher-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
• 1 ½ xícara (chá) de batata-baroa cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• ¼ xícara (chá)de azeite extravirgem
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de semente de chia
• 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada
Preparo
Misture a batata cozida com o azeite. Adicione a água e mexa novamente. Junte os polvilhos e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente sal, orégano, semente de chia e linhaça, usando as mãos para incorporá-los à massa. Caso sinta a massa seca, acrescente água ou muito umedecida coloque polvilho doce até dar o ponto. Molde a massa em formato de bolinhas e disponha-as em um tabuleiro com papel-manteiga. Asse por 15 minutos, em forno preaquecido a 180ºC.
MOUSSE DE ABACATE COM CACAU
• 1 avocado maduro
• 2 colheres (sopa) de cacau
• 1 colher-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor cacau
• 1 colher (sopa) de mel
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira, por pelo menos 2 horas, antes de servir.
GUACAMOLE DO BEM
• 2 abacates maduros sem casca e sem caroço
• 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
• ½ cebola média picada
• 2 tomates, sem sementes, picados
• 1 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
Preparo
Amasse os abacates com um garfo e incorpore aos demais ingredientes. Sirva o preparo obtido com torradas ou nachos.
BOLINHO DE CANECA FIT
• 1 colher-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor cacau
• 1 ovo
• 1 banana-nanica madura
• 1 colher (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) rasa de cacau em pó
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
Preparo
Bata, primeiro, o ovo no liquidificador, por uns 2 minutos. Depois, acrescente a baunilha e bata mais um pouco. Na sequência, os outros ingredientes e, por último, misture o fermento. Coloque em uma caneca funda de vidro e deixe 3 minutos no micro-ondas em potência média.
SMOOTHIE CACAU COM ABACATE
• ½ avocado
• 1 colher sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de mel
• 1 scoop de proteína vegetal sabor cacau
• 1 e ½ xícara de leite de coco ou bebida de castanha de caju
• ½ xícara de gelo
By Alessandra Luglio
PANQUECA DOCE DE BANANA COM MEL
Massa
• 30g de Pancake Well
• 50ml de água
Recheio
• 3 bananas maduas
• Mel a gosto
• Cravo-da-índia a gosto
• 1 colher (café) de canela em pó
Preparo
Massa
Misture o conteúdo de um copo dosador (30g) com 50ml de água até a obtenção de uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena untada com um fio de óleo. Despeje a massa na frigideira espalhando-a uniformemente pela superfície. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 2 minutos, ou até dourar. Em seguida, vire a panqueca para dourar o outro lado.
Recheio
Amasse as bananas com o garfo e leve ao fogo, deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente o mel, canela e cravo. Mexa para que os ingredientes se incorporem e desligue o fogo. Sirva, como acompanhamento da Pancake Well e decore com rodelas de banana.
CAPUCCINO PÓS-TREINO
• 1 xícara (chá) de café coado, sem açúcar quente
• ½ xícara (chá) de leite de amêndoas quente
• 1 colher-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor cacau
• 1 colher (chá) de açúcar de coco
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba quente. Acompanha muito bem uma barra de Chocosport!
CREME DE BRÓCOLIS
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 1 maço de brócolis
• 1 peito de frango picado
• 3 batatas grandes picadas
• 1 e ½ litro de água
• Sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto
• 1 copo (170g) de coalhada natural desnatada
• 2 colheres-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
Preparo
Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo de coco. Acrescente os brócolis, o frango, as batatas e o tempero, refogue por mais 3 minutos, coloque a água e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos, deixe a pressão sair, bata no liquidificador e coloque a mistura na panela. Adicione a coalhada e a proteína, acerte o sal e mexa bem para incorporar.
Sirva quente.
CREME DE ESPINAFRE LIGHT
• 1 maço de espinafre lavado
• 1 litro de água
• 1 copo (200ml) de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 100ml de leite desnatado
• 1 dente de alho amassado
• Sal e temperos a gosto
• 2 colheres-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
Preparo
Cozinhe o maço de espinafre na água até que as folhas estejam macias. Depois de cozido, descarte a água e bata as folhas no liquidificador com o iogurte até que ele se desmanche. Retorne para a panela em fogo brando, dissolva o amido de milho no leite e despeje na panela. Tempere, coloque a proteína e mexa até engrossar. Sirva quente.
SOPA DE QUINOA
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 cebola pequena picada em cubos
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e ½ litro de água fervente
• 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
• 1 xícara (chá) de cogumelos frescos bem picados
• 1 cenoura ralada
• Salsinha picada a gosto
• 2 colheres-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
Preparo
Refogue a cebola e o alho no óleo de coco. Acrescente a quinoa, os cogumelos, a cenoura, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos. Antes de apagar o fogo, acrescente a salsinha e a proteína e mexa bem para incorporar. Sirva quente.
SOPA DE LEGUMES COM FRANGO
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 cebola pequena picada em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 1 cenoura média em cubos
• 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e ½ litro de água fervente
• 1 abobrinha média ralada
• 400g de frango cozido e desfiado
• Salsinha picada a gosto
• 2 colheres-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
Preparo
Refogue a cebola e o alho no óleo de coco. Acrescente a cenoura, a vagem, o sal e a pimenta e refogue por mais 3 minutos, adicionando aos poucos a água fervendo. Cozinhe até a vagem ficar macia. Adicione a abobrinha e o frango desfiado e cozinhe por mais 15 minutos. Antes de apagar o fogo, acrescente a salsinha e a proteína e mexa bem para incorporar. Sirva quente.
SOPA DE ABÓBORA
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 cebola pequena picada em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 3 xícaras (chá) de abóbora em cubos
• 1 prato (sobremesa) de repolho em tiras finas
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• 1 e ½ litro de água fervente
• 1 xícara (chá) de ricota fresca
• 2 colheres-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
Preparo
Refogue a cebola e o alho no óleo de coco. Acrescente a abóbora, o repolho, o gengibre, o sal, a pimenta e a cebolinha e refogue por mais 3 minutos, adicionando aos poucos a água fervendo. Cozinhe até a abóbora ficar macia, mexendo às vezes. Antes de apagar o fogo coloque a ricota e a proteína e mexa bem para incorporar. Sirva quente.
SOPA DE LENTILHA•
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 cebola pequena picada em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 200g de lentilha deixada de molho, por 12 horas
• Sal a gosto
• 1 colher de (sopa) de pimenta-do-reino e cúrcuma misturadas
• 1 e ½ litro de água fervente
• Salsinha a gosto
• 2 colheres-medida (25g) de Protein Well Vegan - Arroz e Ervilha sabor neutro
Preparo
Refogue a cebola e o alho no óleo de coco. Descarte a água do molho da lentilha e acrescente-a ao refogado. Mexa um pouco e acerte o sal, adicione a pimenta-do-reino e cúrcuma, e mexa mais um pouco. Coloque a água fervendo e mexa, deixe cozinhar por 7 minutos, mexendo às vezes. Antes de apagar o fogo, coloque a salsinha e a proteína e mexa bem para incorporar. Sirva quente.